La Ensalada Rusa

Receta de ensalada rusa, también conocida como ensaladilla rusa.

Ingredientes de la ensalada rusa

1,5 Kg de patatas, peladas, cocidas y picadas en cubitos

400 gr. de zanahoria, (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos

200 gr. de arvejos o guisantes, cocidos al vapor

6 tiras de pimiento asado, finamente picado.

½ cebolla picada finamente

1 diente de ajo, machacado

1 taza de mayonesa casera o comprada

1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo, finamente picado

Sal al gusto

 

ingredientes ensalda rusa

Preparación de la ensaladilla rusa.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados y listos, los metemos en una fuente para ensaladas, añadiendo en último lugar la mayonesa y la sal, mezclándolo todo muy bien.

Finalmente lo metemos a refrigerar en la nevera hasta que esté listo para servir.

Más datos sobre la receta de la ensalada rusa

Uno de los platos rusos más difundidos a nivel mundial es la tradicional ensalada rusa o ensalada Olivier; llamada así en honor al cocinero ruso de origen belga Lucien Olivier, quien el año 1860 creó esta ensalada que rápidamente se hizo popular.

La ensalada rusa es un plato que se adapta a cualquier ocasión, la tenemos presente para unas vacaciones familiares, reuniones familiares, fiestas nacionales, fiestas religiosas, reuniones en la iglesia y otros eventos especiales.

Cuenta la historia que mientras los hombres salían a cazar o cortar leña, las mujeres jóvenes en Rusia aprendían a hacer esta ensalada perfecta para las celebraciones de año nuevo. Eran tiempos en que las mujeres de la familia estaban obligadas a asistir en la cocina.

receta ensalda rusa

Las recetas para la ensalada rusa se pasan de generación en generación y son custodiadas celosamente. Durante las celebraciones por Año Nuevo la ensalada rusa está presente en casi todas las mesas de todo el país. Muchas veces se suele agregar aves de corral o las sobras de la caza silvestre preparada para la comida del día de Navidad y almacenada para ser utilizada en la ensalada Olivier de Año Nuevo.

La ensalada rusa se asemeja bastante a la ensalada de papas, con un toque de verduras y carne. En tiempos pasados, los primeros rusos utilizaban los productos de la caza silvestre que obtenían del campo para hacer esta ensalada. Para muchas personas en los siglos pasados, las ensaladas de carne eran muy importantes, al igual que el pan, el arroz y los frijoles fueron y siguen siendo elementos básicos en la despensa.

 

 

La carne era muy cara en las plazas del mercado de la ciudad, y no mucha gente podía permitirse el lujo de comprar pescado, carne o aves de corral. Esto sigue siendo cierto hoy en día en muchas partes del tercer mundo o en los llamados países en desarrollo. Esta sería la principal razón de porqué muchas recetas que se han transmitido de generación en generación se basan en la caza silvestre como ingrediente.

Pero no se preocupe si no tiene carne silvestre, estas recetas también son deliciosas con carnes de criadero o incluso compradas en la tienda, carnes procesadas. Sea creativo, pero tratar de mantenerse fiel a la esencia de la receta original.

Los rusos son sabios con su presupuesto y el uso de alimentos, esta ensalada es un ejemplo de eso. Una de las formas más exquisitas de presentar la ensalada rusa es junto con el pavo o jamón. Debido a que la ensalada utiliza ingredientes que se pueden encontrar en cualquier lugar, es una opción maravillosa, algo saludable y bastante creativa que no debería faltar en cualquier hogar.

Leave a Reply

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies